Cách chế biến những món ngon từ tôm khiến cả nhà mê mẩn

Giá trị dinh dưỡng từ tôm

Tôm là nguồn protein tuyệt vời cho cơ thể: Tôm vừa ít calo vừa giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein. Cụ thể, trong 100g tôm tươi có khoảng 18.4g protein tốt cho sức khỏe. Vì vậy, tôm nên được xem là một trong những nguồn cung cấp protein hàng đầu, bên cạnh các thực phẩm như sữa, trứng và thịt cá.

Tôm có hàm lượng vitamin B12 cao: Tôm là một trong những thực phẩm hàng đầu để bổ sung vitamin B12, với 100g tôm chứa khoảng 0.0115mg vitamin B12. Vitamin B12 rất quan trọng cho quá trình sinh hóa và chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Thiếu vitamin B12 có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, chóng mặt và yếu cơ.

Tôm là thực phẩm giàu omega-3: Omega-3 có trong tôm là dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Khi trẻ được bổ sung đủ omega-3, não bộ phát triển giúp tăng trí nhớ. Đối với người lớn, omega-3 cũng rất quan trọng, giúp giảm trầm cảm, mệt mỏi và cải thiện sức khỏe làn da, làm cho da trở nên căng tràn sức sống.

Tôm cung cấp nhiều canxi: Trong 100g tôm có khoảng 200mg canxi. Canxi rất quan trọng cho sự phát triển của hệ xương khớp, và nếu thiếu canxi, có thể dẫn đến các vấn đề như loãng xương, viêm khớp, và nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, bạn lưu ý rằng canxi chủ yếu có trong thịt, chân và càng của tôm, chứ không phải ở vỏ.

Tôm hỗ trợ ngăn ngừa ung thư: Trong 100g tôm có hơn 1/3 lượng selen cần thiết cho cơ thể trong một ngày. Selen là một chất quan trọng giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách cản trở sự phát triển của tế bào ung thư. Ngoài ra, selen còn hỗ trợ cơ thể loại bỏ kim loại nặng, giúp quá trình thải độc diễn ra hiệu quả hơn.

Hướng dẫn cách làm tôm chiên bột

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm: 500g 

• Trứng: 1 quả 

• Bột mì: 100g

• Bột bắp: 25g 

• Bột chiên xù

• Dầu ăn

• Tương ớt, tương cà

• Gia vị: Tiêu xay, muối, hạt nêm, bột nở

Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua về, rửa sạch với muối, bỏ đầu, chân, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, bỏ phần chỉ bụng và chừa lại phần đuôi tôm. 
 

Chế biến 

• Bước 1: Nêm tôm đã sơ chế cùng ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê tiêu xay và ½ muỗng cà phê bột tỏi. Trộn đều tôm cùng gia vị, để khoảng 10-15 phút cho thấm.

• Bước 2: Pha bột chiên tôm Cho 100g bột mì, 25g bột bắp và 1 muỗng cà phê bột nở vào một bát, sau đó trộn đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện. Tiếp theo, thêm 150ml nước và khuấy cho bột tan hoàn toàn. Đánh tan 1 quả trứng, sau đó lọc qua rây và cho vào hỗn hợp bột và khuấy đều thêm một lần nữa cho bột sánh mịn hơn.

Mách nhỏ: Để hạn chế tình trạng bột bị vón cục, bạn hãy rây các loại bột qua rây cho mịn, khuấy đều tay để hỗn hợp bột tan đều hơn. Nếu bận rộn, bạn có thể sử dụng gói bột chiên giòn đã pha sẵn và chỉ cần hòa với lượng nước với tỉ lệ phù hợp.

• Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi nóng lên thì nhúng tôm vào hỗn hợp bột vừa pha, sau đó lăn qua bột chiên xù. 

• Bước 4: Cho tôm vào chảo chiên với lửa vừa. Trở đều tôm cho chín vàng và giòn, rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu. Tiếp tục chiên cho đến khi hết phần tôm còn lại.

Món tôm tẩm bột chiên giòn đã hoàn thành, với lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm và thịt tôm tươi ngon bên trong. Xếp tôm ra đĩa, trang trí với rau sống, cà chua hoặc dưa leo, chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise để tăng thêm hương vị. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon bạn nhé!