Tôm tít là một loại tôm nhỏ có kích thước nhỏ hơn so với các loại tôm thông thường. Chúng thường được sử dụng trong ẩm thực và được coi là một món ăn ngon và phổ biến. Tôm tít có vỏ cứng và màu sắc đa dạng, từ xanh lá cây đến cam, đỏ hoặc nâu. Chúng có hình dáng giống như con tôm thông thường, nhưng kích thước nhỏ hơn và có vị ngọt tự nhiên. Tôm tít được chế biến theo nhiều cách khác nhau, bao gồm chiên, luộc hay nướng để tạo ra các món ăn ngon và hấp dẫn.Vì là loại thực phẩm có quá trình sơ chế và chế biến khá phức tạp, nên để tiết kiệm thời gian cho người tiêu dùng, các cửa hàng đa phần đều có sẵn các khay tôm tít bóc nõn trên kệ trưng bày hải sản cho khách hàng thoải mái lựa chọn. Tôm tít có giá trị dinh dưỡng cao và là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng chính của tôm tít: Protein: Tôm tít là một nguồn giàu protein, cung cấp các axit amin cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể. Chất béo: Tôm tít chứa ít chất béo và hầu hết là các loại chất béo không no, như omega-3 và omega-6, có lợi cho tim mạch và sự phát triển não. Vitamin: Tôm tít giàu vitamin B12, vitamin E và vitamin A. Vitamin B12 hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh, vitamin E có tính chống oxy hoá.Bảo quản
Để bảo quản tôm tít một cách tốt nhất và giữ cho chúng tươi ngon, bạn có thể tuân theo các hướng dẫn sau:Bảo quản trong ngăn đá: Đặt tôm tít trong túi ni lông hoặc hộp chứa kín và để trong ngăn đá của tủ lạnh. Điều này giúp giữ cho tôm được mát và tránh nhanh chóng bị hỏng.Sử dụng băng khô: Nếu bạn muốn vận chuyển hoặc bảo quản lâu dài, sử dụng băng khô để giữ cho sản phẩm luôn ở nhiệt độ thấp. Hãy đảm bảo rằng không tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm để tránh làm tổn thương.Đông lạnh: Nếu bạn không sử dụng toàn bộ số lượng tôm, có thể đông lại phần còn lại. Rửa sạch và làm khô tôm, sau đó bỏ vào ngăn đông tủ lạnh.Ở nhiệt độ -180C hoặc ngăn đá tủ lạnh.Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất.Hướng dẫn rã đông
Rã đông tự nhiên: Rã đông tự nhiên là cách làm đơn giản nhất, tuy nhiên sẽ mất khá nhiều thời gian chế biến nếu bạn không chuẩn bị trước. Để chuẩn bị cho bữa ăn, bạn cần lấy phần tôm được bảo quản trong túi hút chân không sạch sẽ. Sau đó, để ở ngoài nhiệt độ phòng trước khi đi làm, hoặc làm những công việc cá nhân khác. Khi quay trở lại bạn đã dễ dàng có phần tôm rã đông hoàn hảo, tươi ngon và hầu như… tiết kiệm một khoảng lớn thời gian. Thời gian rã đông từ 60 phút – 90 phút, bạn kiểm tra xem thịt tôm đã mềm chưa thì tiến hành chế biến tôm bình thườngRã đông bằng ngăn mát: Để tôm tránh được nguy cơ bị nhiễm khuẩn bởi môi trường bên ngoài cách an toàn nhất là ra đông trong tủ lạnh. Bạn chỉ cần để tôm vào hộp đựng thực phẩm, tô, chén hoặc túi bọc kín, sau đó di chuyển tôm xuống ngăn mát để rã đông một cách đơn giản, nhanh chóng. Ngoài ra, phương pháp này chỉ áp dụng khi bạn có nhiều thời gian trước khi tiến hành chế biến, đặc biệt cách này còn có thể bảo quản tôm thêm 3 - 5 ngày nếu chưa chế biến ngay mà không làm tôm hư hỏng hoặc bị biến chất. Thời gian từ 6 – 8 tiếng, bạn lấy tôm ra rửa sạch, loại bỏ hết phần đá tan và cặn bẩn và tiến hành chế biến tôm.Rã đông dưới vòi xả: Cho tôm vào một cái rổ và đặt dưới vòi nước. Khi nước đang chảy, bạn hãy xáo trộn tôm qua lại để nước tiếp xúc với tôm hiệu quả hơn. Phương pháp này thường chỉ tốn 5-10 phút để rã đông tôm. Nhớ dùng nước mát để rã đông. Nếu bạn dùng nước nóng thì tôm có thể bị chín. Đừng bỏ tôm vào lại ngăn đông mà không nấu chín.Rã đông bằng lò vi sóng: Đầu tiên, bạn lấy tôm từ ngăn đông tủ lạnh, bọc tôm đông lạnh trong màng bọc thực phẩm. Tiếp theo, đặt tôm vào lò vi sóng quay ở cấp độ thấp trong 2 phút. Phần tôm đông lạnh có thể được làm tan băng, và nó rất nhanh chóng và dễ dàng chỉ chưa đầy 5 phút. Đây là một cách dễ thực hiện và khá phổ biến với nhiều người và ở các nhà hàng.Rã đông bằng ngâm nước: Chuẩn bị chậu nước lạnh, bạn có thể thêm vào đó vài cục đá để giữ nước lạnh hơn. Cho tôm vào chậu nước lạnh và để trong khoảng thời gian từ 10 đến 30 phút. Lấy tôm ra và để ráo nước. Sau khi tôm đã rã đông hoàn toàn, bạn có thể chế biến tôm theo cách mà bạn muốn.Lưu ý:
Khi sử dụng tôm tít, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ cho tôm tươi ngon. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng tôm tít: Kiểm tra chất lượng: Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra xem tôm có vẻ tươi mới không. Tôm nên có màu cam đẹp, không có mùi hôi và không bị hỏng hoặc phân ra. Làm sạch kỹ: Rửa sạch thịt tôm trước khi chế biến để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn hoặc vi khuẩn nào.Chế biến nhanh chóng: Tôm là loại thực phẩm nhạy cảm và dễ hỏng.
