- Đặc điểm của tôm sú nuôi có màu xanh lá cây, nâu, đỏ, xám, xanh. Tôm sú có lưng xen kẽ giữa màu xanh hoặc màu đen và màu vàng. Hiện nay tôm được nuôi ở nhiều nơi tại Việt Nam nhằm cung cấp nhu cầu thực phẩm cho người dùng.
- Giá trị dinh dưỡng: hàm lượng canxi cao, Omega-3, hàm lượng đạm cao, ít chất béo giúp tăng cường phát triển trí não, chống suy nhược. Ngoài ra, tôm sú còn có nhiều các vitamin và khoáng chất khác như vitamin A tốt cho mắt, vitamin B12 giúp giảm mệt mỏi, và selen giúp ngăn ngừa ung thư…
- Chế biến: thịt tôm sú chắc, dai, vỏ dày nên thường được chế biến thành các món nướng và hấp, xào, rim và thịt tôm không bị hao hụt như các loại tôm khác như tôm thẻ. Ngoài ra, tôm sú hấp sau khi chế biến thịt rất ngọt và săn chắc, hợp với nhiều món như ăn tôm ăn ngay chấm tương; tôm hấp nước dừa, bia; tôm rim mắm, tôm kho thịt; làm topping cho các món ăn như miến trộn tôm, tôm xào.
Bảo quản
- Để bảo quản tôm sú một cách tốt nhất và giữ cho chúng tươi ngon, bạn có thể tuân theo các hướng dẫn sau:
- Bảo quản trong ngăn đá: Đặt tôm sú trong túi ni lông hoặc hộp chứa kín và để trong ngăn đá của tủ lạnh. Điều này giúp giữ cho tôm được mát và tránh nhanh chóng bị hỏng.
- Sử dụng băng khô: Nếu bạn muốn vận chuyển hoặc bảo quản lâu dài, sử dụng băng khô để giữ cho sản phẩm luôn ở nhiệt độ thấp. Hãy đảm bảo rằng không tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm để tránh làm tổn thương.
- Đông lạnh: Nếu bạn không sử dụng toàn bộ số lượng tôm, có thể đông lại phần còn lại. Rửa sạch và làm khô tôm, sau đó bỏ vào ngăn đông tủ lạnh.
- Ở nhiệt độ -180C hoặc ngăn đá tủ lạnh.
- Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất.
Lưu ý
- Khi sử dụng tôm sú, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ cho tôm tươi ngon. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng tôm sú:
- Kiểm tra chất lượng: Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra xem tôm có vẻ tươi mới không. Tôm nên có màu cam đẹp, không có mùi hôi và không bị hỏng hoặc phân ra.
- Làm sạch kỹ: Rửa sạch thịt tôm trước khi chế biến để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn hoặc vi khuẩn nào.
- Chế biến nhanh chóng: Tôm là loại thực phẩm nhạy cảm và dễ hỏng.
